У нас се среща няколко вида толстолоб бял толстолоб /Hypophthalmichthys molitrix/ и пъстър толстолоб /Hypophthalmichthys nobilis/.
Тялото на белия толстолоб е странично сплеснато с голяма глава, а очите ѝ са разположени в долната ѝ част. Гръдните плавници са удължени и заострени. Цветът на тялото е сребристобял, гръдната част е по-тъмна, люспите са много малки и тънки. Глътъчните зъби са еднородни, силно уплътнени и приспособени за мачкане на планктонни водорасли. Килът е по продължение на цялото тяло – започва от аналния отвор и завършва до гърлото. Достига полова зрялост на 3-годишна възраст. Живее в горните слоеве на водата и се храни с развиващия се там планктон. Основната му храна са микроскопичните водорасли, които причиняват „цъфтеж“ на водата.
Пъстрия толстолоб се отличава от белия с отсъствието на кил по гръдната част и по-голяма глава. Очите са разположени също в долната част на главата. Гръдните плавници са по-дълги, остри и достигат до основата на коремните плавници. Оцветяването варира от светлокафяв с по-тъмна гръбна част и тъмни петна по страните при някои екземпляри, до по-сиво тяло при други. Това се обяснява основно с различието на слънчевото осветяване на водоемите и нееднаквостта на другите фактори на външната среда. Люспите на тялото са тънки и малки. Съзрява на 5-7 годишна възраст. Живее в горните слоеве на водата и се храни с развиващия се там планктон. Една от важните причини за масовото използване на толстолоба за зарибяване на язовири, освен добрият прираст, е движението му на стада, което значително улеснява улова.
Толстолобът се храни само с планктон. Процесът на хранене изглежда така: Толстолобът обикаля в ято вода, смуче вода, отваряйки широко устата си, филтрира я с хрилна мрежа и яде съдържащия се във водата планктон. Следователно улавянето на толстолоб с каквато и да е стръв е безполезно и доскоро се смяташе, че е невъзможно да се лови целенасочено толстолоб с въдица - той не кълве на никаква стръв.
И само преди няколко години беше изобретен метод за риболов, който направи възможно ефективното улавяне на толстолобът. Този метод включва привличане на толстолоб със стръв, имитираща планктон. Такава стръв трябва да произвежда голям брой малки частици стръв, които толстолобът приема за планктон и започва активно да яде, случайно засмуквайки близката кука. Технопланктонът е точно такава стръв, която ви позволява да хванете неуловимия преди това толстолоб: таблетките технопланктон, разтваряйки се във вода, създават облак от примамка от вкусни и ароматни частици стръв, които привличат толстолоба.